好久没有吃烤肉了，周末中午去了一家韩国餐馆吃烤五花肉。这家餐厅（Hanrue Kensington）就在小布丁芭蕾舞学校旁边，环境布置的很KPOP。

这里的特点是五花肉的部位非常好，肉片切的稍微偏厚一点，吃起来更有感觉。肉片表面还改过刀，烧烤时不会卷起变形，很方便。刚烤出来的五花肉外焦里嫩，小布丁超级喜欢吃，一个劲儿的让我给她加肉。

我觉得烤五花肉超级简单，只需等烤盘温度升高，把肉往上一放，听到“呲呲“的声音就行了。把双面考到焦脆金黄色后，再拿剪刀剪成大块，翻转几次，烤到焦香出油就好了。整个过程应该是零失败率，因为肉片比较厚，而且充满油脂，基本上不会烤的过干或烤糊。再加上出锅前要把肉片剪块，所以也不用担心没有烤熟。

比起其他几种烧烤，烤五花肉简直就是享受。不用像烤羊肉串时，一直在烤架上翻转肉串，生怕时间长了就烤糊了。也不像煎牛排，需要很好的控制时间达成相应成熟度。更不用像BBQ烤肉，盖着盖子跟本不知道里边肉烤的怎么样了。（现在烤牛排和BBQ我已经改用MEATER了，比较好控制一点。）

一个好玩的小插曲。小布丁之前吃饭时一直使儿童筷子。筷子的上端连在一起，下方还有指环固定手指，很方便。这次她尝试挑战了一下超高难度模式，使用韩国筷子吃乌冬。韩国筷子比较沉，而且形状很扁，不是很好握，但经过很多次尝试后，她还是挑战成功了🎉！